|
Source
text
|
Translation
into Russian
|
|
Equipment for barbecue
|
Оборудование для барбекю
|
| Cast Iron Griddle Care Instructions. |
Правила ухода за чугунной сковородой. |
| First Time Use - Wash thoroughly with a mild dishwashing liquid to remove the wax coating used for protection in shipping.
Rinse with warm water and dry completely with a soft cloth or paper towel. NEVER ALLOW TO DRAIN-DRY. NEVER WASH IN A DISHWASHER. You must season the griddle before first use to prevent rust and keep foods from sticking. |
Перед первым использованием тщательно промойте мягким жидким средством для посуды, чтобы удалить защитное парафиновое покрытие, наносимое для транспортировки.
Сполосните теплой водой и тщательно вытрите мягкой тканью или бумажным полотенцем. ОБЯЗАТЕЛЬНО ВЫТИРАЙТЕ СКОВОРОДУ, НЕ ОСТАВЛЯЙТЕ ЕЕ МОКРОЙ. НЕ МОЙТЕ СКОВОРОДУ В ПОСУДОМОЕЧНОЙ МАШИНЕ. Чтобы сковорода не ржавела и продукты на ней не пригорали, необходимо прокалить новую сковороду перед первым использованием. |
|
Seasoning Cast Iron Griddle - A SOLID vegetable shortening is recommended for the initial seasoning. Spread a thin coating of solid vegetable shortening over entire surface of the cast iron griddle with a paper towel. Preheat grill for 10 minutes. Place cast iron griddle in grill. Allow grill to heat for 1 to 1 1/2 hours. Turn all burners to OFF. Leave griddle in barbecue until it is cool. |
Прокаливание чугунной сковороды - для первого прокаливания рекомендуется какое-либо ГУСТОЕ растительное масло. При помощи бумажного полотенца смажьте всю поверхность чугунной сковороды тонким слоем густого растительного масла. Прогрейте гриль в течение 10 минут. Поставьте чугунную сковороду на гриль. Выдержите 1 - 1,5 часа. Выключите все горелки. Оставьте сковородку на барбекю до полного охлаждения. |
| Re-seasoning - After each use the griddle may be re-seasoned by coating with a solid vegetable shortening, closing the lid and leaving the cast iron griddle in grill until it is cool.
Tips - The cast iron griddle will turn black with use.
The pores of the iron will be sealed, providing a durable coating that helps prevent foods from sticking.
The griddle will further season with use. REGULAR APPLICATIONS OF SOLID VEGETABLE SHORTENING WILL IMPROVE ITS RESISTANCE TO RUST. Rust, a metallic taste or discoloured foods are signs of improper or inadequate seasoning or may result from cooking acidic foods. |
Повторное прокаливание - после каждого использования чугунную сковородку можно прокалить повторно, смазав ее густым растительным маслом, закрыв крышку и оставив сковородку на гриле до полного остывания.
Советы - Со временем чугунная сковородка почернеет.
Поры в металле будут заполнены, на поверхности появится прочное противопригарное покрытие.
Чем дольше используется сковорода, тем качественнее становится ее поверхность. РЕГУЛЯРНОЕ СМАЗЫВАНИЕ СКОВОРОДЫ ГУСТЫМ РАСТИТЕЛЬНЫМ МАСЛОМ ПОВЫШАЕТ ЕЕ СОПРОТИВЛЯЕМОСТЬ КОРРОЗИИ. Появление ржавчины, металлический привкус или обесцвечивание продуктов - это признаки неправильного или недостаточного прокаливания, или результат приготовления на сковороде кислых продуктов. |
| Using the Rapidfire Chimney Starter Turn the starter upside down. Crumple two full sheets of newspaper and stuff them in the bottom of the starter. Turn the starter right side up and place on the charcoal grate. Add appropriate amount of briquets but do not over fill. Strike a match, and insert into one of the bottom air vents to ignite the newspaper. When the top layer of briquets have a light coating of grey ash, carefully lift the starter using barbecue mitts and empty the coals onto the charcoal grate, for either the Direct or Indirect Cooking Method. |
Указания по использованию стартера для розжига углей RapidFire Переверните стартер вверх дном. Сомните два газетных листа и набейте этой бумагой нижний отдел стартера. Переверните стартер и поставьте его на колосниковую решетку. Насыпьте в стартер необходимое количество брикетов, не переполняя его. Зажгите спичку и через одно из нижних вентиляционных отверстий подожгите бумагу. Когда верхний слой брикетов покроется слоем серого пепла, оденьте рукавицы, осторожно поднимите стартер и высыпьте угли на колосниковую решетку так, как это необходимо для прямого и непрямого способа приготовления пищи. |
| Roast Chicken with Apple and Curry Direct/Medium. For the spice paste: 2 tablespoons vegetable oil 1 teaspoon brown sugar 1/2 teaspoon chili powder 1/2 teaspoon curry powder 1/2 teaspoon granulated garlic 1/2 teaspoon dry mustard 1/2 teaspoon kosher salt 1/2 teaspoon ground black pepper 1 whole chicken, 31/2 to 4 pounds 1/2 cup apple juice To make the spice paste: In a small bowl, mix the spice paste ingredients until evenly distributed. Remove the packet of giblets from the body cavity of the chicken and set aside for another use. Remove and discard any excess fat from the body cavity of the chicken. Rinse the chicken under cold water and pat dry with paper towels. Rub the spice paste evenly over the outside of the chicken. Place the chicken in a bowl, cover with plastic wrap, and refrigerate for at least 2 hours, or as long as 12 hours. Pour the apple juice into the Base Cup at the center of the Base. Hold the chicken with the opening of the body cavity at the bottom and lower the chicken onto the Infuser. Place the Infusion Cap inside the neck cavity. Tuck the wing tips behind the chicken's neck. Using oven mitts, potholders, or tongs, remove the Infusion Cap from the neck cavity and carefully lift the chicken off the Infuser. Cut the chicken into pieces and serve warm. |
Жареный цыпленок с яблоками и карри Прямой способ / средний нагрев. Продукты для пасты: 2 столовых ложки растительного масла 1 чайная ложка желтого сахара 1/2 чайной ложки порошка чили 1/2 чайной ложки порошка карри 1/2 чайной ложки измельченного чеснока 1/2 чайной ложки сухой горчицы 1/2 чайной ложки молотого черного перца 1 целый цыпленок весом от 1,5 до 1,8 кг 1/2 чашки яблочного сока Приготовление пасты: Тщательно перемешайте ингредиенты пасты в маленькой кастрюле. Выньте потроха из тушки цыпленка и отложите их для приготовления других блюд. Удалите из полости цыпленка избыточный жир. Сполосните цыпленка холодной водой и промокните досуха бумажным полотенцем. Обмажьте цыпленка снаружи ровным слоем пасты. Положите птицу в посуду, накройте пластиковой пленкой и поставьте в холодильник на 2 - 12 часов. Налейте яблочный сок в нижнюю чашку, расположенную в центре основания ростера. Наденьте цыпленка вырезом в полости тушки на наконечник. Закройте пробкой шейное отверстие в тушке птицы. Сложите крылья за шеей птицы. Пользуясь рукавицами или щипцами, выньте пробку и осторожно снимите птицу с наконечника. Разрежьте цыпленка на куски, подавайте теплым. |